Surowe diety dla psów i kotów: fakty, mity i ukryte ryzyka

Karmienie zwierząt domowych surowym mięsem (RMBDs) jest przedmiotem dyskusji naukowej, z przypuszczalnymi korzyściami zgłaszanymi przez właścicieli, którym brakuje solidnego naukowego potwierdzenia, oraz wyraźnymi ryzykami wskazywanymi przez specjalistów ds. żywienia i organy zdrowia publicznego.

Oto podsumowanie naukowych dowodów dotyczących korzyści i ryzyk surowej diety dla zwierząt domowych.
Potencjalne korzyści (zgłaszane publicznie, z różnym poziomem dowodów naukowych):
Kondycja ciała i waga: Pięć badań poziomu I wykazało, że psy i koty na diecie RMBD utrzymywały stabilną masę ciała i kondycję. Może to być związane z wysoką zawartością białka w tych dietach. Chociaż nie jest to jednoznaczne, sugeruje się, że RMBD mogą wspomagać metabolizm lipidów, co może potencjalnie przyczynić się do utraty wagi.
Strawność: Zwolennicy twierdzą, że surowe diety są bardziej strawne niż komercyjne karmy suche. Badania wykazały wyższą strawność suchej masy, energii brutto, białka i tłuszczu w niektórych dietach RMBD w porównaniu do suchych karm. Jednak inne badania wskazują na niespójne wyniki, a strawność zależy od użytych składników.
Jakość stolca: Zaobserwowano poprawę jakości stolca u psów rasy bokserów karmionych surową wołowiną z suplementem oraz u kociąt karmionych surową dietą na bazie królika.
Jakość sierści: Psy karmione RMBD wykazały poprawę oceny sierści w porównaniu do psów na ekstrudowanych suchych karmach. Koty karmione dietą składającą się z całych królików również miały poprawioną jakość sierści.
Czystsze zęby: 94% właścicieli w jednym badaniu zgłosiło czystsze zęby u swoich zwierząt karmionych RMBD.
Potencjalne efekty metaboliczne i immunologiczne:
◦ Niektóre badania wykazały potencjalne działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające w RMBD u psów, z obniżeniem ekspresji prozapalnych genów cytokin i receptorów.
◦ Obserwowano zwiększony metabolizm i fermentację białka i aminokwasów w jelicie grubym.
◦ Wartości biochemiczne krwi mogą odbiegać od zakresów referencyjnych, ale implikacje tych odchyleń pozostają niejasne.
◦ Dwa badania wykazały znacząco niższe poziomy fosfatazy alkalicznej w surowicy oraz cztery badania niższe lipidy we krwi (triglicerydy, cholesterol) u psów karmionych RMBD w porównaniu do karm ekstrudowanych, co może wskazywać na promowanie metabolizmu lipidów.
Zmiany w mikrobiomie jelitowym: Stwierdzono wyraźne różnice w składzie mikrobiomu u psów i kotów spożywających RMBD. Ogólnie, psy karmione surowymi dietami miały zmniejszony poziom Bacteroidetes i Firmicutes oraz zwiększoną obfitość populacji mikroorganizmów związanych z metabolizmem białek, takich jak Fusobacteria, Proteobacteria, Blautia, Clostridium perfringens i Fusobacterium varium. W przypadku kotów mikrobiom był zdominowany przez Clostridium i niesklasyfikowane członki Peptostreptococcaceae, Fusobacterium, Prevotellaceae i Clostridiales.

Ważne jest, aby zaznaczyć, że większość z tych twierdzeń o korzyściach ma niski poziom dowodów naukowych (najczęściej Poziom III lub IV), a wiele z nich jest anegdotycznych, opartych na opiniach lub hipotezach ekstrapolowanych z badań na ludziach. Często istnieją znaczące różnice w składzie odżywczym między RMBD a dietami kontrolnymi (np. suchymi, mokrymi), co utrudnia przypisanie obserwowanych efektów wyłącznie surowej naturze diety.

Ryzyka (potwierdzone naukowo):
• Zagrożenia patogenne: Jest to największe wyzwanie związane z RMBDs.
◦ Zanieczyszczenie bakteryjne: RMBDs są często zanieczyszczone patogenami, takimi jak:
▪ Salmonella (od 6% do 20% produktów z surowego mięsa) [38, 76–93].
▪ Enterobacteriaceae (wysokie poziomy zanieczyszczenia, zwłaszcza w mrożonych RMBDs z drobiu).
▪ Escherichia coli (około 60% komercyjnych RMBDs) [38, 95–103].
▪ Campylobacter (szczególnie w RMBDs na bazie drobiu) [38, 78, 81, 82, 104–106].
▪ Inne bakterie: Clostridium perfringens, C. difficile, Staphylococcus aureus, Listeria i Brucellosis.
◦ Zagrożenia wirusowe: Karmienie surowym mięsem drobiu lub dzikiego ptactwa wiąże się z wysokim ryzykiem zakażenia grypą ptasią (np. H5N1, H5N6).
◦ Zagrożenia pasożytnicze i pierwotniakowe:
▪ Mycobacterium bovis (powodujący gruźlicę u psów i kotów).
▪ Toxoplasma gondii (u kotów).
▪ Cryptosporidium spp. (wykryto w komercyjnych RMBDs).
▪ Pasożyty jelitowe (np. robaki).
◦ Ryzyko dla ludzi: Zwierzęta karmione surowym mięsem mogą stać się nosicielami patogenów, takich jak Salmonella spp. i T. gondii, co stanowi ryzyko dla właścicieli, zwłaszcza osób z obniżoną odpornością, dzieci i osób starszych, poprzez bezpośredni kontakt ze zwierzęciem lub zanieczyszczoną karmą.
◦ Oporność na antybiotyki: Bakterie pochodzące od zwierząt hodowlanych mogą przenosić geny oporności na antybiotyki, w tym te krytycznie ważne. Karmienie surowymi dietami zwiększa ryzyko rozsiewania opornych bakterii przez zwierzęta domowe, co przyczynia się do rozprzestrzeniania się oporności na antybiotyki.
◦ Białka prionowe: implicated in bovine spongiform encephalopathy and variant Creutzfeldt–Jakob disease in humans.
◦ Środki zapobiegawcze: Zaleca się stosowanie higienicznych środków ostrożności podczas przygotowywania i karmienia RMBD. Procesy takie jak wysokie ciśnienie hydrostatyczne (300–600 MPa) są najbardziej udokumentowanymi metodami łagodzenia ryzyka patogenów w surowych karmach dla zwierząt. Inne metody to kwasy organiczne, bakteriofagi, ozon i kultury probiotyczne.
• Niedobory żywieniowe:
◦ Niewłaściwa zawartość składników odżywczych: Wiele komercyjnych i domowych RMBDs ma problemy z równowagą żywieniową, w tym nadmierną zawartością tłuszczu i/lub białka, zaburzeniami równowagi wapnia i fosforu oraz niedoborami minerałów (potas, cynk, magnez) i witamin (witamina D).
◦ Choroby żywieniowe: Odnotowano przypadki chorób związanych z niedoborami żywieniowymi, np. hiperwitaminoza A, nieprawidłowa mineralizacja kości, osteodystrofia odżywcza i niskie poziomy tauryny.
◦ Kwestie diet domowych: Diety przygotowywane w domu są szczególnie narażone na niezbilansowanie, ponieważ właściciele mogą upraszczać przepisy lub opierać się na niezweryfikowanych źródłach, często bez analizy chemicznej.
◦ Problemy z tarczycą: RMBDs zawierające przełyki i tarczyce mogą prowadzić do nadczynności tarczycy u psów.
◦ Zranienia kośćmi: Surowe kości mogą powodować złamania zębów oraz obrażenia przewodu pokarmowego, w tym blokady lub perforacje przełyku i przewodu pokarmowego. Kości stanowiły od 30% do 80% ciał obcych w przełyku u kotów i psów w kilku badaniach.
• Kwestie zrównoważonego rozwoju:
◦ Nadmierne zużycie zasobów: RMBDs często zawierają wysoką zawartość mięsa, przekraczającą zalecane minimum białka dla psów i kotów, co prowadzi do niepotrzebnego marnowania żywności i zanieczyszczenia środowiska (np. emisje azotu).
◦ Większy ślad środowiskowy: Białka pochodzenia zwierzęcego mają około 11 razy większy ślad węglowy, 100 razy wyższe zapotrzebowanie na wodę, 6–20 razy większe zapotrzebowanie na paliwa kopalne i 6–17 razy większe zużycie gruntów w porównaniu do białek roślinnych.
◦ Koszty: Ze względu na wymogi higieny i świeżości, RMBDs mogą generować wyższe koszty produkcji, pakowania, transportu i przechowywania.

Podsumowując, chociaż istnieją doniesienia o korzyściach RMBDs, większość organizacji weterynaryjnych i zdrowia publicznego odradza stosowanie tych diet ze względu na wysokie ryzyko zanieczyszczeń mikrobiologicznych i niezbilansowania żywieniowego. Obecne badania naukowe są ograniczone i często nie pozwalają na wyciągnięcie jednoznacznych wniosków z powodu znacznych różnic w składnikach i zawartości składników odżywczych między badanymi dietami.